节目中，在介绍肉燕的时候，就出现了女儿不愿意接班的问题，又辛苦，又藏，又不能像敲鼓表演那样放飞自我，她不愿意接班。最后虽然还是答应，但终究有些勉强。牛乳片，一个镇子里只有一家老人在做了，吃的人也不多，做的人更少，现代化食品加工业造出更好的奶制品。豆腐衣，一个村只有一家做了，在别处由于水质问题还做不出来，所以，这美食只能局限在这个村子里了。古井盐更只是一个保留曲目，因为要保留这种做法而保留下来。长在水下三十厘米的莼菜更是只有老大妈们才愿意在桶里漂一天去摘的美味。烤乳猪的师傅不愿意自己儿子学习这门手艺，因为太辛苦，老父亲伤痕累累，说到烤乳猪的辛苦，竟然情不自禁的老泪横流，这行的辛苦可以想象了。现代化的资本社会，正在快速淘汰那些对资本没有贡献或者对资本的贡献效率低下的食物，人们的口味似乎都随着工业化，资本化，教育普及化而变得更加标准化，人们似乎不愿意花太多的时间来寻找和欣赏美食。毕竟这社会向人们提供了太多能够快速获得的物品和方法，现代社会在缩短了人们的传统的享受时间之后，又向人们提供了什么呢？
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